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百年老鋪：臺灣經典好味道112
商品網址:
購物網 商品訊息簡述:
作者：墨刻編輯部
出版社：墨刻
ISBN：9789862890363
出版日期20110926
定價360
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- 品號：2892616
- 作者：墨刻編輯部
- 出版社：墨刻
- ISBN：9789862890363
- 出版日期20110926
momo購物網 商品訊息描述:
內容簡介：
什麼樣的老味道，可以在台灣這個移民社會，歷經百年考驗，始終屹立不搖？
墨刻發動大批採訪記者，走遍全台灣，一家家挖掘出這些百年老店的故事。
他們有的早已是馳名中外的名店，有的只是謹守偏僻鄉鎮的小攤位；有的是製造食材的工廠，像是醬油、老醋、米粉、麻油、豆腐；有的是喜慶、送禮必備的糕餅店、茶行；更多是隱藏巷弄、市場，台灣人引以為傲的台灣小吃，例如肉圓、潤餅、擔仔麵、油飯、魷魚羹、滷味、冰店、粿仔、鼎邊趖、包子、肉粽、蜜餞、冬瓜茶、羊羹……
從這些老味道，你可以看到台灣味道發展的脈絡，即便1949年之後混進了大陸大江南北的味道，接著歐美各國西餐廳、日本料理相繼進駐，晚近則是林立的西方速食，還有外籍新娘帶來的東南亞料理，而這些老店都不改初衷，一代傳一代，成為台灣珍貴的美味資產。
【本書特色】
◎全面性蒐羅上百家台灣百年美食、小吃，藉由百年老店記錄台灣味道發展脈絡，勾勒出能屹立台灣的百年經典味道。
◎內容兼具故事性和實用性，讀者在閱讀傳承百年的故事之外，更能按書索驥，走遍全台，品嚐百年好味道。
◎每間老店都全新採訪、拍攝，他們成功的關鍵味道，以及美食的製作過程、每道細節，還有店裡的老東西，全都呈現在書中。
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